Vỏ nồi, khoang bên trong, nắp cửa và giỏ khử trùng của máy tiệt trùng áp suất cao đều được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao, có khả năng chống axit, kiềm và ăn mòn. Nó sử dụng điều khiển tự động hoàn toàn thông minh của máy vi tính để kiểm soát áp suất, nhiệt độ và thời gian khử trùng; thiết bị bảo vệ tự động quá nhiệt sẽ tự động cắt nguồn điện gia nhiệt khi vượt quá nhiệt độ cài đặt. Các chế độ làm việc phổ biến của máy tiệt trùng áp suất cao:
Chế độ 1: làm nóng;
Chế độ 2: làm nóng-khử trùng-xả xung;
Chế độ 3: làm nóng-khử trùng-không xả;
Chế độ 4: tùy chỉnh.
Công nghệ trên máy tiệt trùng áp suất cao được phản ánh trong khoa học phổ thông:
Trong máy tiệt trùng kín, hơi nước trong đó không thể tràn ra ngoài, áp suất tiếp tục tăng, điểm sôi của nước tiếp tục tăng và nhiệt độ trong nồi cũng tăng theo. Dưới áp suất 0,1MPa, nhiệt độ trong nồi đạt 121℃. Ở nhiệt độ hơi nước này, nhiều loại vi khuẩn và bào tử có khả năng chịu nhiệt cao của chúng có thể nhanh chóng bị tiêu diệt.
Loại bỏ hoàn toàn không khí trong máy tiệt trùng để nồi chứa đầy hơi nước và quá trình tiệt trùng có thể hoàn toàn. Có một số cách khác nhau để xả khí tiệt trùng của máy tiệt trùng, nhưng mục đích là xả khí, làm cho nhiệt độ trong máy tiệt trùng tăng đều và đảm bảo tiệt trùng hoàn toàn. Phương pháp phổ biến là đóng van xả và sau khi bật nguồn, khi áp suất tăng lên 0,05MPa, hãy mở van xả để xả khí và đợi cho đến khi kim đồng hồ đo áp suất trở về số 0, sau đó đóng van xả. Sau khi đóng van và bật lại nguồn, khi đồng hồ đo áp suất tăng lên 0,1MPa, hãy bắt đầu tính thời gian và duy trì áp suất ở mức 0,1-0,15MPa trong 20 phút.
Sau khi đạt đến thời gian giữ áp suất, có thể ngắt nguồn điện. Khi áp suất giảm xuống 0,5MPa, có thể giải phóng hơi nước từ từ. Cẩn thận không giảm áp suất quá nhanh, điều này sẽ gây ra hiện tượng sôi giảm áp mạnh và tràn chất lỏng trong bình chứa. Chỉ khi áp suất giảm xuống bằng không thì mới có thể mở nắp, lấy môi trường nuôi cấy ra, đặt trên bệ để ngưng tụ. Không để không khí thoát ra ngoài trong thời gian dài, điều này sẽ gây ra những thay đổi trong thành phần của môi trường nuôi cấy, do đó môi trường nuôi cấy không thể được đặt trên bề mặt nghiêng. Khi để quá lâu, do áp suất âm trong nồi hơi nên không thể mở nắp. Chỉ cần mở van thông hơi, cho áp suất khí quyển vào, cân bằng áp suất bên trong và bên ngoài, nắp sẽ dễ mở.
Xem thêm: Hướng dẫn thử nghiệm xác nhận hiệu quả tiệt trùng của nồi hấp
