Mô tả sản phẩm máy sấy thăng hoa thực phẩm:
Máy sấy thăng hoa thực phẩm sử dụng phương pháp khử nước vật liệu tương đối tiên tiến, công nghệ này đóng băng các chất chứa nước ở nhiệt độ thấp, sau đó làm thăng hoa trực tiếp
nước ở trạng thái chân không và sử dụng phương pháp ngưng tụ để thu giữ hơi nước thăng hoa để đạt được mục đích khử nước và làm khô các chất.
Máy sấy thăng hoa
Trạng thái vật lý, hóa học và sinh học của chất đông khô chân không về cơ bản không thay đổi, độ thất thoát các thành phần dễ bay hơi và chất dinh dưỡng bị biến tính do nhiệt
trong chất là rất nhỏ, chất đông khô có tính xốp và thể tích về cơ bản giống nhau. như trước khi sấy. Vì vậy, do diện tích tiếp xúc lớn sau khi thêm nước nên có thể phục
hồi nhanh chóng và bảo quản được lâu trong hộp kín.
Nguyên lý làm việc của máy sấy thăng hoa thực phẩm
Máy sấy dựa trên nguyên lý nhiệt động lực học. Đầu tiên, vật liệu cần xử lý được đặt vào buồng chân không, sau đó không khí trong buồng được hút qua bơm chân không để tạo thành môi trường chân không trong buồng. Tiếp theo, vật liệu cần xử lý được đun nóng đến nhiệt độ nhất định để nước trong đó bay hơi và tạo thành hơi nước dạng khí. Lúc này, do không có phân tử khí trong môi trường chân không nên hơi nước không thể khuếch tán đến những nơi khác trong phòng mà chỉ có thể ngưng tụ thành những giọt nước lỏng trên bề mặt vật liệu đang được xử lý. Sau đó, vật liệu cần xử lý được làm lạnh đến trạng thái nhiệt độ thấp để hơi ẩm trong đó ngưng tụ thành chất rắn.
Ưu điểm của máy sấy thăng hoa thực phẩm bao gồm:
1. Các chất dinh dưỡng và hoạt chất trong nguyên liệu đã qua chế biến có thể được giữ lại do không xảy ra phản ứng hóa học hoặc phản ứng oxy hóa nào trong quá trình sấy khô.
2. Có thể tránh được sự phát triển của vi khuẩn và các vi sinh vật khác vì trong quá trình sấy khô không có độ ẩm và vi sinh vật không thể sinh sản.
3. Thời hạn sử dụng của vật liệu đã qua xử lý có thể được kéo dài vì vật liệu khô không dễ bị hư hỏng.
4. Nó có thể cải thiện chất lượng và hương vị của sản phẩm vì nguyên liệu khô đồng đều và tinh tế hơn.
Đặc trưng của máy sấy thăng hoa thực phẩm:
Máy sấy thăng hoa thực phẩm là sản phẩm mới được thiết kế để biến đổi và nâng cấp các máy sấy lạnh và sấy nhiệt chân không thông thường hiện có, đồng thời thực sự
làm chủ công nghệ cốt lõi. Được sản xuất theo nguyên lý sấy chân không, có kết cấu nhỏ gọn, hợp lý, bảo trì thuận tiện, điều khiển hoàn toàn tự động, vận hành dễ dàng,
ở cùng nhiệt độ gia nhiệt nguyên liệu, so với sấy chân không và sấy thông thường:
1. Nó có tốc độ sấy nhanh và rút ngắn thời gian sấy từ 3 đến 10 lần;
2. Tiêu thụ năng lượng thấp, chỉ bằng 20% -30% mức tiêu thụ năng lượng của máy sấy thông thường;
3. Phạm vi nhiệt độ sấy rộng (có thể sấy khô ở -55oC ~ 120oC) và có thể sấy khô nhanh chóng ở phạm vi nhiệt độ thấp (-20oC ~ 50oC);
4. Không có oxy trong chân không trong buồng sấy và chất lượng sấy tương đương với vật liệu đông khô;
5. Nó có thể tái chế dung môi hữu cơ, có lợi cho việc giảm chi phí sản xuất và bảo vệ môi trường;
6. Cấu trúc mở cửa theo chiều dọc có thể thực hiện việc làm khô vật liệu tại chỗ;
7. Hệ thống điều khiển lấy PLC làm cốt lõi và sử dụng màn hình cảm ứng làm giao diện vận hành máy móc, ghi lại nhiều dữ liệu nhiệt độ trong quá trình đông khô theo thời gian thực và có thể duyệt dưới dạng đường cong. -Giao diện máy rõ ràng và trực quan.
8. Đường cong kiểm soát nhiệt độ kệ có thể được cài đặt trước để thực hiện tự động hóa quá trình thăng hoa.
9. Máy tính chủ có giao diện USB, có thể tải dữ liệu đông khô lên máy tính trong thời gian thực và thực hiện các chức năng như lưu, duyệt và in.
Phạm vi ứng dụng của máy sấy thăng hoa thực phẩm:
Công nghiệp thực phẩm: Công nghệ sấy thăng hoa hay còn gọi là sấy đông lạnh chân không có thể ứng dụng để sấy rau quả, thịt, gia cầm, thủy sản, gia vị, thực phẩm tiện lợi và các đặc sản nổi tiếng…
Thông số kỹ thuật máy sấy thăng hoa Milotech
Tổ yến được sấy thăng hoa bằng máy sấy thăng hoa Milotech
Quý khách cần tư vấn và báo giá sản phẩm, hãy gọi ngày 0932648979 để được tư vấn hoàn toàn miễn phí.
Các phương pháp bảo trì máy sấy thăng hoa thực phẩm như sau:
Bảo dưỡng định kỳ hệ thống lạnh: Trước mỗi lần khởi động, hãy kiểm tra xem tất cả các van dừng (van hút và xả máy nén, van cấp chất lỏng, van tay, v.v.) có mở hay không và các chỉ số trên đồng hồ đo áp suất có bình thường hay không.
Bảo dưỡng định kỳ máy bơm chân không: thường xuyên thay dầu bơm chân không, làm sạch bụi bẩn bên trong và bên ngoài bơm chân không, đồng thời kiểm tra hiệu suất bịt kín của bơm chân không.
Bảo dưỡng định kỳ giá mẫu: Thường xuyên làm sạch các tạp chất, bụi bẩn trên giá mẫu và kiểm tra xem giá mẫu có bị biến dạng, hư hỏng hay không.
Bảo dưỡng máy lạnh định kỳ: Thường xuyên vệ sinh sạch các tạp chất, bụi bẩn bên trong máy lạnh, kiểm tra xem máy lạnh có bị biến dạng, hư hỏng hay không.
