1. Giới Thiệu Máy Hấp Tiệt Trùng Chả Cá và Hải Sản Đóng Hộp
Hải sản đóng hộp như chả cá, cá mòi, cá ngừ, tôm, mực, bạch tuộc sốt cà chua là những sản phẩm được ưa chuộng nhờ tiện lợi, dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, để đảm bảo sản phẩm an toàn, không bị nhiễm khuẩn, kéo dài hạn sử dụng mà vẫn giữ nguyên độ tươi ngon, quá trình hấp Tiệt Trùng là yếu tố then chốt.
Trong quá trình sản xuất chả cá hoặc hải sản đóng hộp máy hấp tiệt trùng ở nhiệt độ cao đóng vai trò quan trọng. Nó đảm bảo tính an toàn và thời hạn sử dụng của thực phẩm đóng hộp. Chả cá hoặc hải sản tươi hoặc đông lạnh được chế biến cẩn thận trước, đóng hộp, đổ đầy súp và đậy kín. Sau khi hoàn tất chuỗi các bước này, sản phẩm chả cá hoặc hải sản đóng hộp thu được không thể trực tiếp đưa ra thị trường để bán hoặc tiêu thụ vì nó chưa được khử trùng và không thể bảo quản ở nhiệt độ phòng mà không bị hỏng.
Để giải quyết vấn đề này, chả cá hoặc hải sản đóng hộp được đưa vào máy tiệt trùng để tiệt trùng ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn. Quá trình này được thiết kế để tiêu diệt mọi vi sinh vật có thể có, cho dù chúng là vi khuẩn, nấm mốc hay các sinh vật khác có thể gây hư hỏng thực phẩm. Khi bên trong hộp đạt đến trạng thái vô trùng, nó có thể được bảo quản trong thời gian dài ở nhiệt độ phòng mà không bị hư hỏng.
Tuy nhiên, do vật liệu đóng gói cứng của chả cá hoặc hải sản đóng hộp nên các phương pháp khử trùng thông thường có thể khó khử trùng hoàn toàn. Do đó, máy hấp tiệt trùng kết hợp hơi nước và khí được ưa chuộng hơn trong quá trình sản xuất . Thiết bị này sử dụng hơi nước làm nguồn nhiệt và thiết kế quạt độc đáo để trộn đều không khí và hơi nước trong máy tiệt trùng nhằm tạo thành môi trường truyền nhiệt hiệu quả để tiệt trùng sản phẩm.
Máy hấp tiệt trùng trộn hơi nước và khí được trang bị hệ thống ống dẫn khí tuần hoàn cưỡng bức bên trong . Trong quá trình khử trùng, hỗn hợp hơi nước và khí lưu thông qua ống dẫn khí, giúp phân bổ nhiệt độ trong nồi hấp đồng đều và không có điểm lạnh. Điều này không chỉ cải thiện hiệu quả khử trùng mà còn tiết kiệm đáng kể nguồn hơi nước và giảm chi phí sản xuất. Ngoài ra, do hơi nước và khí được trộn đều nên lượng hơi nước tiêu thụ trong ấm đun nước ít hơn, điều này càng thể hiện nguyên tắc tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường.
Nhìn chung, việc sử dụng máy hấp tiệt trùng nhiệt độ cao trong sản xuất chả cá,hải sản đóng hộp là một cải tiến quan trọng trong công nghệ chế biến thực phẩm truyền thống. Nó đảm bảo tính an toàn và vệ sinh của thực phẩm đóng hộp, kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm, đồng thời nâng cao hiệu quả sản xuất và giảm chi phí. Nhờ những tiến bộ công nghệ như vậy, hải sản đóng hộp có thể thỏa mãn vị giác của người tiêu dùng trong khi vẫn đảm bảo chất lượng và độ an toàn, khiến chúng trở nên phổ biến trên thị trường.
2. Công Nghệ Nổi Bật Của Máy Hấp Tiệt Trùng Chả Cá và Hải Sản Đóng Hộp
🔹 Hệ Thống Đóng Mở Cửa Tự Động – Vận Hành An Toàn, Tiện Lợi
- Tiết kiệm nhân công, giảm thời gian vận hành.
- Hạn chế rủi ro tiếp xúc với hơi nước nóng, đảm bảo an toàn khi sử dụng.
🔹 Cân Bằng Áp Suất – Tránh Biến Dạng Hộp Thực Phẩm
- Hộp kim loại (lon thiếc, hộp nhôm): Không bị móp méo do chênh lệch áp suất.
- Hộp nhựa hoặc túi hút chân không: Giữ nguyên hình dạng, không bị co rút hay phồng.
🔹 Phun Sương Làm Mát – Giữ Độ Dai & Vị Ngọt Tự Nhiên
- Làm nguội nhanh giúp tránh hiện tượng chín quá mức, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
- Giữ được kết cấu dai giòn của chả cá, tôm, mực, bạch tuộc.
🔹 Nhiệt Độ & Áp Suất Chính Xác – Khử Khuẩn Hoàn Toàn, Không Cần Chất Bảo Quản
- Tiêu diệt 99,9% vi khuẩn, nấm mốc, kéo dài hạn sử dụng thực phẩm.
- Giữ được màu sắc tự nhiên, tránh hiện tượng thâm đen hoặc đổi màu trong quá trình bảo quản.
3. Ứng Dụng Của Máy Hấp Tiệt Trùng Trong Chế Biến Hải Sản Đóng Hộp
👉 Chả cá (cá thu, cá basa, cá rô phi…): Giữ độ dai mềm, không bị khô cứng.
👉 Cá mòi, cá ngừ đóng hộp: Không làm mất đi vị béo đặc trưng.
👉 Tôm sốt, mực hấp, bạch tuộc sốt cà chua: Đảm bảo độ giòn, không bị bở nát.
👉 Hải sản chế biến sẵn (sốt chua ngọt, sốt tiêu đen…): Giữ nguyên hương vị, tránh tách nước.
💡 Máy phù hợp cho các doanh nghiệp chế biến hải sản quy mô vừa và lớn, giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng thành phẩm.
4. Hướng Dẫn Sử Dụng Máy Hấp Tiệt Trùng Hiệu Quả
📌 Bước 1: Chuẩn bị hải sản đóng hộp hoặc chả cá, xếp vào giỏ hấp theo tiêu chuẩn.
📌 Bước 2: Cài đặt nhiệt độ và áp suất phù hợp với từng loại thực phẩm.
📌 Bước 3: Kích hoạt chế độ hấp thanh trùng, máy sẽ tự động kiểm soát quá trình.
📌 Bước 4: Sau khi hấp, máy sẽ kích hoạt phun sương làm mát để giữ kết cấu thực phẩm.
📌 Bước 5: Kiểm tra sản phẩm sau khi hấp, đóng gói và bảo quản đúng tiêu chuẩn.
5. Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)
❓ Máy có thể hấp Tiệt Trùngcho sản phẩm hải sản có sốt không?
✅ Có, máy giúp khử khuẩn hoàn toàn mà không làm tách sốt, giữ nguyên độ sánh mịn.
❓ Máy có thể sử dụng cho sản phẩm đóng túi hút chân không không?
✅ Có, máy có hệ thống cân bằng áp suất giúp túi không bị biến dạng trong quá trình hấp.
❓ Thời gian hấp Tiệt Trùng trung bình cho hải sản đóng hộp là bao lâu?
✅ Dao động từ 40 – 90 phút, tùy thuộc vào kích thước hộp và loại sản phẩm.
6. Mua Máy Hấp Tiệt Trùng Chả Cá, Hải Sản Đóng Hộp Ở Đâu?
👉 Bạn đang tìm kiếm giải pháp thanh trùng hải sản hiện đại, đảm bảo chất lượng sản phẩm? Máy Hấp Thanh Trùng Chả Cá và Hải Sản Đóng Hộp chính là lựa chọn hoàn hảo!
📞 Liên hệ ngay: 0932 648 979
🌐 Xem chi tiết sản phẩm tại: Công Ty Công Nghệ Milo _ Số 54 HT31, Hiệp Thành, Quận 12, Tp. Hồ Chí Minh
🚀 Nâng cao chất lượng sản phẩm – Tối ưu hóa quy trình sản xuất – Đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm!
